Osechiryori. Fin de año V

En un principio, durante los primeros tres días del Año Nuevo era un tabú para utilizar una chimenea y cocinar comidas. Osechi fue hecho por el cierre del año anterior, ya que las mujeres no cocinaban en el Año Nuevo. Al parecer, la comida especial fue desarrollado para reducir la cantidad de trabajo doméstico que las mujeres tenían que hacer durante los tres primeros días del Año Nuevo.

osechi

En los primeros días, osechi consistía sólo en nimono, verduras cocidas con salsa de soja y azúcar o mirin.  Durante generaciones, la variedad de alimentos incluidos en osechi ha aumentado.Hoy osechi puede referirse a algo preparado especialmente para el Año Nuevo, y algunos platos extranjeros han sido adoptados como “occidentalizada osechi” o como “estilo chino osechi”. Y mientras osechi era tradicionalmente preparados en el hogar, también se venden ya hechas en las tiendas especializadas, tiendas de comestibles, e incluso tiendas de conveniencia, como 7-Eleven .

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