Maki es una palabra japonesa que significa «rollo» o «cinta» y que se usa, en una variedad de sushi envuelta en una cinta de alga nori, makizushi (El pescado o verdura va enrollado junto con el arroz en una lámina de alga nori). Dentro del makisushi hay variedades: el futomaki (rollo grueso), el hosomaki (rollo fino), el uramaki (maki invertido, con el alga por dentro y el arroz por fuera), etc.
A I K I D O SHOGUN 