Es un soporte donde se apollan o reposan los palillos siendo muy tradicional en la cocina japonesa. Una de sus funciones y más importante es prevenir que se contaminen los palillos y que rueden por la mesa, junto con una buena presentación en la mesa ya que visualmente nos están dando la bienvenida.
En Japón, los Hashioki se emplean generalmente en las cenas formales y se colocan de frente y a la izquierda del cuenco. Los palillos se colocan en paralelo al borde de la mesa con las puntas mirando a la izquierda.
Suelen estar elaborados de diferentes materiales siendo el más tradicional el de madera, pero también los encontramos de cerámica, vidrio, e incluso los más exclusivos se elaboran de Jade.
