Ramen en San Vicente del Raspeig

En  San Vicent del Raspeig tenemos Hakata Ramen, cocina dedicada exclusivamente al Ramen en la Calle Alicante 84.
Lo cierto es que el ramen debe su origen a la gastronomía china.
La que fuera consumida por sus habitantes como una sencilla sopa de fideos cortados, con huesos de ternera, se convirtió, tras la Segunda Guerra Mundial, en un alimento fundamental para los japoneses.
De hecho, la fama que acompaña a esta deliciosa preparación por todo el mundo está asociada a las cultura japonesa.
Si viajas por Japón podrás apreciar que cada región del país tiene su propia receta de ramen.

Shio ramen, la receta más clásica y fiel a la china; el tonkotsu ramen, cuyos protagonistas son los huesos de cerdo, que se hierven durante horas hasta obtener un caldo blando espeso.

Shoyu ramen, en el que el caldo es elaborado no solo con pollo, sino también con verduras y el toque final lo aporta la salsa de soja, la cual dota al ramen de un color oscuro.

Y el miso ramen, que sigue la misma línea de los dos anteriores, pero en lugar de soja o huesos se le añade pasta de miso.



He aquí una muestra de platos que se pueden encontrar, buena presentación, servicio y ambiente.

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