Comer con los palillos en Japon

El uso apropiado de los palillos chinos es un elemento fundamental de etiqueta japonesa. Algunas de las reglas más importantes son:

Siempre con la mano derecha; no importa si somos zurdos, los palillosdeben siempre tomarse con la mano derecha. Existe un orden en todo oriente: nuestra diestra sirve para comer y la siniestra para la higiene. Cuando no se esté usando los palillos y cuando se acabe de comer, los ponemos  sobre la mesa enfrente de nosotros, con la punta hacia la izquierda.
No se inserta los palillos dentro de la comida, especialmente dentro del arroz. Esto se hace sólo en los entierros, con el arroz que se pone en el altar.

En Japón se suele utilizar un pequeño utensilio llamado hashioki para dejar los palillos en la mesa cuando no se están utilizando y evitar que se manchen.
No se pasa la comida con los palillos directamente a los palillos de alguien más. Otra vez, sólo en entierros se hace esto. Las cenizas del difunto cremado se pasan de esta manera, de persona a persona.
No se encaja la comida con los palillos.
No se señala utilizando los palillos.
No se mueven los palillos en el aire demasiado, ni se juega con ellos.
No se mueven los platos ni los tazones con los palillos.

Los palillos deben tener el menor contacto posible con la boca. Es de mala educación chupar el extremo de los palillos.  Coger una copa o plato sosteniendo aún los palillos en la mano es también de mala educación.
Para separar un pedazo de comida en dos, se utilizan los palillos con cuidado, ejerciendo fuerza controlada, en direcciones opuestas. Para hacer esto bien se necesita mucha práctica.
Si ya se han usado los palillos, utilizaremos la punta opuesta para pasar comida de un plato compartido al nuestro.
Cuando estemos comiendo arroz, cogeremos el tazón en una mano y los palillos en la otra y nos lo acercamos a la boca paracomer.
Los cuchillo y tenedores se usan sólo para la comida occidental. Las cucharas se usan de vez en cuando en la comida japonesa que difícilmente se puede comer con palillos, por ejemplo el donburi o arroz con curry japonés. Una cuchara de cerámica estilo chino se puede usar para comer sopas.

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