Ceremonia del Té japonés o Sadou







El té Sayama( 山茶 山茶Sayama-cha ) es un tipo de hojas de té verde producidas principalmente en la región suroeste de la Prefectura de Saitama y en una pequeña área vecina en el noroeste de Tokio . En comparación con los tés de otras regiones productoras de té en Japón, el té Sayama se caracteriza por sus hojas gruesas. Esto se debe a que la región se considera bastante al norte, y el clima fresco, que a veces causa escarcha en el invierno, hace que los árboles no puedan sobrevivir sin hojas gruesas. El té extraído de tales hojas gruesas dio como resultado un sabor dulce y rico distinto. Se ha encontrado que el té de Sayama tiene algunos de los niveles más altos de los antioxidantes beneficiosos que se encuentran en el té verde.

Ha sido un verdadero placer poder aprender con la maestra de la ceremonia del té Asamien.

Gracias.

 

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Ceremonia del Té, Sadou

Beber té fue introducido en Japón en el siglo noveno, en forma de té hervido por el monje budista Eichu, que había vuelto a Japón desde China, donde ya se conocía, según la leyenda, hace más de un millar de años.  El té pronto se convirtió muy popular en Japón, y comenzó a ser cultivado localmente.

En el siglo XII, una nueva forma de té llamada matcha fue presentado por Eisai, otro monje japonés Que regresó de China. Este polvo de té verde, que brota de la misma planta que el té negro, pero es sin oxidar, se utilizó por primera vez en los rituales religiosos en los monasterios budistas. En el siglo XIII, los guerreros Samurai había comenzado a preparar y beber matcha a medida que se adoptó el budismo Zen, y los fundamentos de la ceremonia del té fueron establecidos.

La ceremonia del té se desarrolló como una “práctica transformativa” y comenzó a desarrollar su propia estética, en particular la de Wabi. WABI significa refinamiento calma o sobrio, o gusto moderado se caracteriza por la humildad, moderación, simplicidad, naturalidad, profundidad, imperfección, y simples asimetría, sin adornos, objetos y el espacio arquitectónico y la belleza suave que el tiempo y difundir la atención a los materiales.

En el siglo XVI, el consumo de té se había extendido a todos los niveles de la sociedad en Japón. Sen no Rikyu, es quizás el maestro más conocido y una figura todavía venerada e histórica en la ceremonia del té. Los principios de la armonía, el respeto, la pureza y tranquilidad – siguen siendo fundamentales para la ceremonia del té en la actualidad.